南瓜饼（糕）

作者： Elaine紫色轻风

平时都叫“南瓜饼”，只是这个做出来的我觉得叫“南瓜糕”更合适

用料

• 南瓜 600克
• 糯米粉 360克
• 玉米淀粉 40克
• 糖 50克
• 豆沙馅 200克

南瓜饼（糕）的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块，上锅蒸熟

步骤 2

蒸熟的南瓜捣碎（我喜欢用手捏\(^o^)/），稍微去掉一些水份，晾一会儿

步骤 3

待南瓜降温到温热的时候把糯米粉和玉米淀粉加入，揉匀成一个光滑的面团，标准就是光滑不粘手（不同南瓜的吸水性不同，所以这步试面团的干湿程度，如果粘手就再加些粉，如果干了就稍加些水～）

步骤 4

把豆沙馅分成10克一份，揉圆成剂子

步骤 5

把面团分成40克一个的剂子，揉圆

步骤 6

把一个面团按扁，把一团豆沙包在中间，收口揉圆后用模具压成型压出图案（忘拍照了，汗-_-||）

步骤 7

成品图～上锅蒸15-20分钟左右就可以吃了

南瓜饼（糕）的小贴士

这个做出来是50克一个的，比较厚，蒸比较容易透（所以我觉得应该叫“南瓜糕”呢）；南瓜饼油炸以后外酥里糯也好吃，如果想吃油炸的，就把每一个的豆沙馅和面团的量减半，做出来的比较薄，每一个表面裹一层面包糠油炸吃也是棒棒哒！

菜谱创建时间：2016-08-27 18:11:50