升级版韩式拌饭

作者： 水葱花

韩式拌饭就好比做红烧肉， 各家有各家的做法， 口味各有千秋， 拌饭的精华就是酱料， 家家都有秘诀，但不会告诉你。 超市现成的酱料直接使用， 总是感觉味道差那么一点儿， 我的最终拌饭酱料来之不易， 学习了多个美食节目酱料的做法， 甚至是所在城市的韩国小馆， 韩国老妈妈调制酱料的方法， 不盲从任何一家，而是博采众长， 并且加上自己的创意！ 才有了今天的好味道！

用料

• 韩国辣酱 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 蒜泥 适量
• 苹果泥或沙果泥 适量
• 蜂蜜 适量
• 配菜
• 胡萝卜 适量
• 圆葱 适量
• 木耳 适量
• 角瓜 适量
• 虾仁 适量
• 白芝麻 适量

升级版韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

韩国辣酱超市就可以买到，辣酱适量，蒜泥适量，胡椒粉适量，香油适量，蜂蜜适量，苹果泥适量，调匀即可。我这是一人份的，小沙果我用了半个。

步骤 2

调完之后尝尝味道，应该是咸甜辣口的，味道不对可以适量增加配料。

步骤 3

我是用家里现有的食材，木耳焯水切丝；胡萝卜圆葱切丝，水里加盐和糖，把胡萝卜和圆葱丝焯水，捞出过凉水，挤干水分；角瓜切丝用盐杀出水分，用油炒一下。

步骤 4

虾仁去虾线开背焯水

步骤 5

煎个流黄蛋

步骤 6

铺好米饭

步骤 7

放上蛋

步骤 8

摆上各种食材

步骤 9

放上调好的酱，撒上白芝麻。

步骤 10

拌匀开动吧！

步骤 11

好香啊！

升级版韩式拌饭的小贴士

1.配菜还可以加香菇，豆芽，菠菜等，随自己喜好！ 2.胡萝卜我没炒，胡萝卜是脂溶性的，据专家说，肚子里有油，到肚子里再混合是一样的，我觉得有道理！ 3.酱料里的果泥，只要是含柠檬酸的，可以成泥的水果都可以！

菜谱创建时间：2016-08-11 17:20:37