椒麻鸡

作者： hrr

青花椒独挑大梁的一道菜， 鲜青花椒和葱叶剁细之后，融合出奇特的芬芳， 单从麻味上来说甩藤椒鸡两条街。

用料

• 仔公鸡
• 鲜青花椒
• 香葱
• 姜
• 料酒
• 生抽
• 香油
• 盐鸡精

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

仔公鸡凉水下锅，加入姜片料酒烧开后，转小火焖十五分钟至熟，捞出后入冰水投凉，取出斩成小条

步骤 2

香葱和鲜青花椒加入盐，用刀将其剁成茸，取出放入盆中用冷鸡汤化开，加入生抽、香油、盐和鸡精兑成椒麻汁

步骤 3

将鸡肉摆盘，将椒麻汁淋在鸡肉上

菜谱创建时间：2016-08-11 14:54:04