卤水豆花

作者： 马豆妈

小伙子说了几天想吃豆花了，家里的盐卤用完了，赶紧淘点回来就开动。

用料

• 黄豆 若干
• 盐卤若干

卤水豆花的做法步骤

步骤 1

把黄豆完全泡开（温度高我提前一天泡了放冰箱里的）。

步骤 2

家里的石磨派上用场了，只是胳膊好酸呀！

步骤 3

用纱布袋把豆浆过滤出来。

步骤 4

豆浆煮开打去浮沫，再小火多煮几分钟。

步骤 5

把盐卤和水按1:3的比例稀释后慢慢的加入锅中，按妈妈教的方法这个过程一直是小火，等锅里水变的清澈看不见豆浆了就点好了。一定要慢慢加盐卤。（这一步忘拍照了！）

步骤 6

用滤水篮或者大的漏勺把豆花轻轻的压紧实一些，再用刀划成块儿，盖上锅盖焖几分钟。就可以出锅了。

步骤 7

配上好吃的豆花蘸水，看小伙儿吃的多香。

菜谱创建时间：2016-07-31 00:35:10