如何煎西冷牛排

作者： 澳享牛肉

西冷牛排，取自外脊部位，与菲力牛排隔着脊椎骨，很有特色的一款牛排。熟度以5-7分熟为好。

用料

• 西冷牛排 200g
• 黑胡椒 现磨
• 盐 海盐或玫瑰盐均可

如何煎西冷牛排的做法步骤

步骤 1

牛排解冻，放冰箱冷藏室解冻，时间6-8个小时，用厨房纸吸干表面血水。

步骤 2

平底锅大火烧热，手浮在锅面上，感受一下温度，要非常非常热才行！

步骤 3

这次煎牛排用的是条纹煎牛排，先竖着煎半分钟，再横着煎一分钟。

步骤 4

翻面后，横竖再各煎一分钟，再侧着把牛排的油筋煎一煎，两面都撒上黑胡椒和海盐，出锅静置3-5分钟！

步骤 5

本来想拍个全景照，发现再不吃的话，这么一点都吃不到了。

如何煎西冷牛排的小贴士

西冷牛排有一条很有特色的油筋，侧着煎一煎，味道真的一级棒！ http://www.xiachufang.com/ec/god/goods/41124 店铺新上架的西冷 很不错哦 http://www.xiachufang.com/ec/god/goods/90286/

菜谱创建时间：2016-07-27 10:48:28