超简单蓝莓冻芝士蛋糕

作者： 复古米米

夏天最适合做的蛋糕就是冻芝士和慕斯之类的蛋糕啦，无需动用烤箱，冷藏成形，做法也无难度 这个方子刚好可以做2个8cm*4cm的小慕斯圈 欢迎关注【微信公众号：复古米米】，食谱及视频都会在这里更新，来找我哦

用料

• 奥利奥饼干（去夹心后重量） 60g
• 黄油 25g
• 奶油奶酪 100g
• 淡奶油 100g
• 吉利丁片 5g
• 牛奶 15g
• 蓝莓酱 20g
• 细砂糖 30g

超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去掉夹心，料理机打碎，黄油融化成液态

步骤 2

将黄油倒入奥利奥饼干碎中搅拌均匀

步骤 3

模具外面包一层锡纸

步骤 4

将奥利奥铺在模具底部，压平

步骤 5

吉利丁片用冷水泡软

步骤 6

捞起放入一个碗中，加入牛奶，微波炉加热十几秒后取出搅拌一下就完全融化了

步骤 7

奶油奶酪加15g细砂糖用打蛋器打至顺滑的状态

步骤 8

加入融化好的吉利丁牛奶液搅拌均匀

步骤 9

淡奶油加15g细砂糖打发至6分发，即出现形状即可，将淡奶油和奶油奶酪混合均匀

步骤 10

糊糊分两份，一份加入蓝莓酱搅拌均匀

步骤 11

先在模具中倒入白色糊糊，震一下，放入冰箱冷冻20分钟取出

步骤 12

再倒入紫色糊糊放入冰箱冷藏2小时

步骤 13

取出，用电吹风沿着模具吹一圈，就能轻松脱模了

步骤 14

表面装饰上蓝莓

菜谱创建时间：2016-07-22 15:43:06