简单快手家常红烧土豆排骨（火锅料版）

作者： sugarfreetui

方便自己记录，方子是老爸给的，火锅料是老爸炒的

用料

• 排骨 500g
• 蒜 4-5瓣
• 姜 一坨
• 花椒 适量
• 小葱 一根
• 火锅料 2-3勺，根据排骨量调整
• 菜籽油 些许
• 老抽 一勺

简单快手家常红烧土豆排骨（火锅料版）的做法步骤

步骤 1

排骨入锅，加入冷水莫过排骨，煮开2分钟关火。（目的是去腥）

步骤 2

捞出排骨，用流水洗净排骨表面的浮沫，滤干水份待用。

步骤 3

炒锅内加入适量菜籽油（不用太多，因为火锅料里也有油），微微烧热即可（油烧到冒烟不利于健康）。加入排骨翻炒，略微出水加入老抽翻炒，给排骨上色。

步骤 4

翻炒片刻，加火锅料，姜，蒜，花椒继续翻炒。

步骤 5

火锅料炒出香味后，加水盖过排骨中小火焖。

步骤 6

中小火焖40分钟左右，排骨已经非常入味了。起锅前最后十分钟加入土豆块即可。

菜谱创建时间：2016-06-18 13:28:55