土豆丝烘饼

作者： NZmom

香喷喷地香！

用料

• 土豆 3粒
• 盐 少许

土豆丝烘饼的做法步骤

步骤 1

土豆削去皮，刨成丝；此时不要过水，保留土豆本身的淀粉！

步骤 2

不粘平底锅中热油，倒入土豆丝，调入少许细盐炒匀；

步骤 3

转中小火，用锅铲将土豆丝摊平成圆形，让其慢慢烘熟，过程中往锅边淋入少许油。

步骤 4

土豆本身淀粉会自然将土豆丝粘合成饼。烘熟一面，掂锅将饼翻转另一面，同样中小火烘熟，过程中淋入少许油。

步骤 5

焦脆喷香的土豆丝烘饼就完成了！撒些孜然粉也是相当不错的~

土豆丝烘饼的小贴士

* 土豆丝刨好就开始炒了，避免暴露在空气中过久变色； * 平时炒土豆丝要过一遍清水，口感爽脆。这道菜就靠土豆本身的淀粉粘合成饼； * 要使用不粘平底锅！将饼翻面是个小技术活儿。

菜谱创建时间：2016-06-15 15:33:03