外婆的味道～蒸粉肠

作者： Luna要乖乖

记得小时候，外婆经常做这个蒸粉肠。吃过早餐以后，放在蒸锅里小火慢慢蒸，一直蒸到吃午饭时间，开盖的那一刻，肉香喷鼻！没试过真的无法想象如此简单的做法，竟能如此勾出一个挑食小朋友的食欲！这是我根据回忆整理出来的，有外婆的味道哦(´-ω-`)

用料

• 粉肠 250g
• 夹心肉 适量
• 八角 2-4颗
• 姜片 几片
• 盐 适量

外婆的味道～蒸粉肠的做法步骤

步骤 1

市场上买回来新鲜的粉肠，充分清洗干净（可以用面粉、生粉，或者盐），切成段，最好长一点，因为熟了以后回缩变短。记得外婆是整条上锅蒸的，吃的时候可以轻易扯断。

步骤 2

为了更鲜美，我加了几小块肉一起蒸。

步骤 3

加几片姜，2-4颗八角（视乎个人喜好）。

步骤 4

放盐，比平时炒菜放稍多点；加少许水。为了省心和节约时间，我用电压力锅隔水蒸。

步骤 5

用了“豆/蹄筋”功能，蒸好后，保持“保温”状态，吃的时候再拿出来。

步骤 6

吃的时候把粉肠和肉夹出来装盘，八角和姜片挑出不要，剩下的汤汁可以加点水煮汤米粉或者下面条，很鲜美！

菜谱创建时间：2016-06-13 16:39:07