豆芽炒肉丝（是小时候妈妈的味道）

作者： yutrue

这道豆芽炒肉丝是小时候妈妈做给我吃的，后来长大了就再也没有吃到过了，可能是我没有告诉妈妈我想要吃这个菜吧，但是这个味道总是让我记忆犹新，常常不能忘怀。😛

用料

• 绿豆芽
• 肉丝
• 料酒
• 淀粉
• 葱花
• 盐
• 蒜

豆芽炒肉丝（是小时候妈妈的味道）的做法步骤

步骤 1

将绿豆芽洗净，备用。记住买菜的时候不要买错了，如果买到黄豆芽是很难炒熟的

步骤 2

瘦肉切丝，放少量生抽，料酒，蒜末，郫县豆瓣酱，少许水淀粉，少量油（几滴油就可以了）拌匀

步骤 3

锅中倒油，油稍微有一点热，开中小火倒肉丝，停一分钟再快速翻炒

步骤 4

炒至肉丝变色，盛出备用

步骤 5

把肉丝碗里的油倒入锅中，放绿豆芽翻炒

步骤 6

加盐调味

步骤 7

豆芽炒熟之后倒肉丝下锅，加水淀粉，蒜末翻炒

步骤 8

起锅之前撒点葱花

步骤 9

装盘，完成！这样炒着吃，可以饭菜拌到吃，超级下饭，即便只有一个菜，也能多吃几碗饭。😊

菜谱创建时间：2023-09-08 17:38:32