鸡肾炒豆角

作者： 宁妈私厨

这是道粤菜，下酒，下饭都行！好吃好操作！

用料

• 豆角
• 鸡肾
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 酱油
• 蒜头
• 料酒

鸡肾炒豆角的做法步骤

步骤 1

鸡肾洗干净，切花，小碗放盐、酱油、蚝油、糖，料酒和鸡肾搅拌均匀，腌10分钟以上，为了入味。

步骤 2

豆角洗净，切成一小段，锅里放水，烧开放豆角烫两分钟，捞起过冷河，沥干水分待用。

步骤 3

锅烧开，放油（油比平时多点），等油烧热到7成后放蒜头爆香，迅速放鸡肾，翻炒，等肉颜色变浅放豆角，一起翻炒2分钟，下一点盐，如鸡肾腌的够味，就不用放了，起锅、装碟。

鸡肾炒豆角的小贴士

喜欢辣点的，可以放小红辣椒，更下饭又好看。鸡肾加点胡椒粉腌也挺好的。

菜谱创建时间：2016-05-24 19:58:40