自己在家发豆芽

作者： 五月孤芳

夏天25-30度左右最适合发豆芽，一般3到4天就可以发好。外面卖的无根豆芽有很多添加剂，吃多了对人体是有害的，还是自己在家发的吃着更放心！

用料

• 绿豆 适量
• 滤盆 一个
• 毛巾 一根
• 餐巾纸 两张

自己在家发豆芽的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡一夜，直到有小白芽冒出来为止；

步骤 2

准备一个滤水盆，两张厨房纸巾和一根小毛巾；

步骤 3

在滤水盆里铺上一张厨房用纸； 若滤水盆孔洞很小，豆子漏不下去就不必垫纸，这样豆子更透气；

步骤 4

把绿豆平铺在纸巾上面；

步骤 5

再盖上一张厨房纸巾；

步骤 6

最后盖上毛巾遮光、保湿；

步骤 7

淋水将毛巾打湿； 若在上面压一个重物，发出的豆芽更粗壮；

步骤 8

盖上盖子；

步骤 9

罩上袋子遮光，或者放到纸箱里遮光效果更好； 每天早中晚各淋一次水，水直接淋在毛巾上，水龙头水量不能太猛，会把豆子冲乱； 浇完水，下面接水盆里的水要倒掉，豆芽才会蹭蹭地往上长；

步骤 10

这是第二天的样子； 发豆芽期间切记不要揭开毛巾偷看，见光后的豆芽会变红，发苦；

步骤 11

到第4天发了满满一大盆； 由于多次揭开毛巾拍照，豆芽见光时间过长，有些豆子变红了；

步骤 12

自己发的豆芽，会有很多根须，吃的时候最好摘掉，不然影响口感！

自己在家发豆芽的小贴士

1、每次淋水的时候，尽可能避开一切光源，全程不要打开毛巾偷看，发出的豆芽才不会变色发苦。 2、每天早中晚各浇一次水，若中午没时间浇水，那早晚一定要淋透。气温低时可以减少淋水次数，气温高时必须增加淋水次数。 3、每个地区气候温度不一样，豆子发芽的时间也会有一定的差异，室温25-30度最适合发豆芽，温度高时，三天左右就能发好。

菜谱创建时间：2016-05-20 17:10:41