【韩食记】凉拌橡子凉粉 (도토리묵무침)--夏日清爽韩料

作者： 鱼伶伶

留学狗第二个韩料菜谱华丽丽来啦！ 这是韩国常见的一道拌菜--橡子凉粉，酸辣爽口特别适合夏天。 爱好韩料的话应该会熟悉这道菜，这是很纯正的版本咯！

用料

• #食材
• 橡子凉粉 一块
• 黄瓜 半根
• 洋葱 1/4个
• 生菜叶/春白菜叶/苦苣菜 8片
• 紫苏叶 4片
• 圣女果/胡萝卜（可选） 适量
• #酱汁
• 青阳辣椒 1根
• 蒜泥 1小勺
• 酱油 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 盐 1撮
• 食醋 1.5勺
• 芝麻油 1勺
• 白芝麻 一把

【韩食记】凉拌橡子凉粉 (도토리묵무침)--夏日清爽韩料的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材。 菜叶切小，洋葱切丝，黄瓜切斜片。

步骤 2

橡子凉粉切薄块。

步骤 3

按照配比调好酱汁，辣椒可根据个人调整比例。

步骤 4

将酱汁和食材混合，带上塑料手套拌拌拌就可以啦！

【韩食记】凉拌橡子凉粉 (도토리묵무침)--夏日清爽韩料的小贴士

吃不来辣的童鞋注意手下留情哈，不然辣哭了别怪我哟。小番茄就是为了中和辣味加的，一般店里都没有加它的哈。 橡子凉粉国内不清楚好不好买，不过用一般的凉粉代替应该也问题不大...还有紫苏叶似乎也不常见，它有一股特别的味道，可能有人会接受无能，有点点药味，但是营养价值很高。我一开始也有点不习惯，后来吃吃慢慢就习惯了，做凉拌菜或者包烤肉都很赞。

菜谱创建时间：2016-05-19 15:01:19