【43期】南川方竹笋 白油笋片 泡椒笋条的做法

作者： 懒厨TV

【本期视频】http://v.youku.com/v_show/id_XMTU1Nzg4MjU0OA==.html 南川方竹笋享有山珍之称。南川方竹笋生长在国家及风景名胜区、自然保护区之一金佛山上，因故得名“金佛山方竹笋”，以其独有的名种特性享誉海内外，堪称“世界一绝、中国独有”。南川方竹笋有很多吃法，比如常见的竹笋炖排骨，竹笋炖猪蹄，竹笋香菇滑鸡，白油竹笋片，泡椒竹笋...（更多内容看42期视频） 【上半集：白油竹笋 下半集 泡椒竹笋】

用料

• 竹笋 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 猪油 适量

【43期】南川方竹笋 白油笋片 泡椒笋条的做法的做法步骤

步骤 1

采收回来的竹笋

步骤 2

初步处理后

步骤 3

煮3分钟

步骤 4

侵泡24小时

步骤 5

切配

步骤 6

再煮2分钟 （煮好后用清水冲洗1分钟0

步骤 7

没有猪油可用植物油代替。 详细步骤请看本期视频。 【上方简介有视频链接】

【43期】南川方竹笋 白油笋片 泡椒笋条的做法的小贴士

竹笋一定要侵泡24小时以上，这样吃着不那么苦。 泡椒竹笋泡椒一定要炒出味~~ 关注我们，实时更新各种家常菜谱。 【本期视频】http://v.youku.com/v_show/id_XMTU1Nzg4MjU0OA==.html

菜谱创建时间：2016-05-07 21:18:07