拯救发酵失败面团系列

作者： Iammonedero

由于酵母失效至使面包发酵失败，一面包桶的面团扔了可惜，只能重新换好的酵母再加面粉重新和面。把失败的面团分了6份，每份200g，分别做了6种不同口味的面包

用料

• 失败的面团 200g
• 普通的面粉 500g
• 鸡蛋一个
• 大豆油或玉米油 25-50g
• 水或豆浆或椰浆或椰汁 根据面粉量加
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 糖 随意

拯救发酵失败面团系列的做法步骤

步骤 1

这是豆沙小餐包

步骤 2

汉堡包

步骤 3

红糖葡萄干面包

步骤 4

巧克力土司

步骤 5

南瓜小餐包

步骤 6

椰浆泡浆面包

拯救发酵失败面团系列的小贴士

面粉就是普通的面粉，液体可以用水或豆浆或椰浆或椰汁，我是素食不用牛奶，油我也用的素油，大豆油或玉米油。用面包机和面45分钟，揉出手套膜。揉面时可加国料。因为我用的是素油就把所以有材料全部一次投入到面包桶。或做土司或做面包或做加国酱的面包或土司。糖根据个人喜好随意加不影响口感和松软度。面团可以稍软的，揉面时粘手可加点面粉揉和排气不会影响二次发酵。做好的面包吃不了直接冻冰箱，吃的时候室温解冻即可。这6次的面包都非常松软都有拉丝。尤其汉堡堪比肯德基。

菜谱创建时间：2016-05-06 15:24:50