有嚼劲的贝果

作者： 糖猫豆妈

用料

• 高粉 250g
• 白糖 15g
• 盐 5g
• 温水 140g
• 酵母 3g
• 黄油 5g
• 糖水：
• 水 1000g
• 白糖 50g

有嚼劲的贝果的做法步骤

步骤 1

高粉和酵母混合均匀

步骤 2

除黄油外所有材料放入面包机，发面团功能（整个过程90分钟）揉面15分钟后加入黄油，静等发酵

步骤 3

发好的面团取出排气，均匀分成5份

步骤 4

盖膜或湿布松弛10分钟

步骤 5

取一面团，擀长整形，依次做好其余面团

步骤 6

温暖湿润处发酵30分钟

步骤 7

糖水煮开，放贝果，每面30秒

步骤 8

控干水份，烤箱预热180度，中层上下火20分钟

有嚼劲的贝果的小贴士

烤箱温度大有不同，根据实际情况调整

菜谱创建时间：2016-04-15 08:41:44