清香槐花粥

作者： 糖猫豆妈

又到了槐花飘香的季节，儿时每到这个时候妈妈总会做槐花粥，蒸槐花，炒槐花做各种槐花菜肴，后来离家上学就很少吃到了，结婚后住在离家二百多公里的城市，身不由己的原因总是回不去，妈妈摘下槐花都给冻冰箱里等我回去的时候让我带着，这几天收拾冰箱发现还有几团没吃，拿出来做槐花粥喝

用料

• 槐花 300g
• 面粉 150g
• 油 30g
• 盐 适量
• 水 适量
• 鸡蛋 两个

清香槐花粥的做法步骤

步骤 1

我的槐花是洗好冻起来的，拿出来直接解冻攥干水分（鲜槐花洗净攥干水分）待用，面粉入盆，放入槐花

步骤 2

用筷子搅散，使槐花和面粉充分混合，搅至每朵槐花都沾上面粉，没有结块的状态

步骤 3

炒锅烧热，入油，油热倒入槐花

步骤 4

像炒菜一样翻炒至沾了面粉的槐花变黄（这一步注意掌握火候，不要炒糊）

步骤 5

我的炒成这样关火

步骤 6

汤锅加适量水，烧开，加炒好的槐花打入鸡蛋再加适量盐调味关火

清香槐花粥的小贴士

鲜槐花更好，洗好的槐花一定要攥干水分，不然会使面粉结块，拌槐花时也可面粉分次加入调整总量，最后的底汤我是用的开水，也可以用高汤或煸炒的西红柿打底

菜谱创建时间：2016-04-12 19:28:54