丨夏厨丨青葱牛肉秋刀鱼盖浇饭 VOL.18

作者： 夏厨陈二十

每个人的心底都有一些在乎的人与事，而我的？在这碗盖浇饭里。

用料

• 牛肉 550克
• 秋刀鱼 400克
• 上海青 50克
• 香菇 50克
• 柠檬 1个
• 香葱 30克

丨夏厨丨青葱牛肉秋刀鱼盖浇饭 VOL.18的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

牛用盐、黑胡椒腌制，秋刀鱼只用盐腌制就很好吃了。

步骤 3

香菇，上海青煮熟后淋点麻油，撒点盐拌匀备用。

步骤 4

少许油，先葱白、香菜根，后葱绿、香菜叶。捞起备用，就这饭吃香的不得了。

步骤 5

锅烧至热，再放牛肉，中小火煎至自己喜欢的熟度，小编煎了个七分熟。

步骤 6

煎鱼的秘诀，锅烧至很热冒烟，才不会粘锅，油多一点，煎一面金黄色再翻面，前提是鱼要新鲜哟。

步骤 7

酱汁调好，中火爆香蒜泥后倒入酱汁，撒上白芝麻炒1min盛出备用。

步骤 8

米饭铺上一层炒好的香葱香菜，再装饰香菇、上海青，摆上秋刀鱼，柠檬开吃的时候挤在秋刀鱼上。

步骤 9

准备好一切，牛肉也静置好了，切块后粘满酱汁铺在米饭上，淋上酱汁开吃咯。

步骤 10

这一碗实在是太诱人了，味道包你吃了还想吃。

步骤 11

紫菜干用凉白开泡软备用。

步骤 12

凉水放入葱白煮沸。

步骤 13

鸡蛋液打散，找到沸腾点，缓慢的倒入鸡蛋液，这个方法让你一个鸡蛋煮出两个鸡蛋的感觉。

步骤 14

放入泡软的紫菜（实在是截不到图，委屈脸）关火。撒上剩下的葱绿，滴上麻油。简单的紫菜蛋花汤搞定。

步骤 15

我的天呐，小岳岳脸。

菜谱创建时间：2016-04-14 17:11:50