榛果刺猬饼干

作者： 酌言食记

这个方子是在一个国外的网站上看到的，可惜国内打不开～所以整理出来，方便下次再做～这个分量可以做出10块～

用料

• 黄油 60g
• 白砂糖 40g
• 盐 1g
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 100g
• 榛果仁 50g
• 黑巧克力 60g
• 白巧克力 10g

榛果刺猬饼干的做法步骤

步骤 1

将白砂糖和软化好的黄油放入盆中搅拌均匀；

步骤 2

用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大为之前的两倍；（因为份量比较少，打发的时候多刮一下盆壁）

步骤 3

加入盐和蛋黄，继续打至蛋黄被完全吸收；

步骤 4

筛入低筋面粉；

步骤 5

将粉与黄油拌成均匀的面团；（不要过分揉面，以防出筋）

步骤 6

分成均等的十份，滚成圆球状；

步骤 7

如图所示，捏出一个尖角；

步骤 8

整理形状并压扁；

步骤 9

将十份面团都整理成型，放入烤盘中；烤箱预热160度，烤18-20分钟，出炉后晾凉；

步骤 10

将榛果仁切碎待用；

步骤 11

隔水融化黑巧克力和白巧克力；

步骤 12

将巧克力抹在饼干上；

步骤 13

沾上榛果碎；

步骤 14

将白巧克力装入裱花袋；

步骤 15

在小刺猬的头部挤上眼白部分；

步骤 16

将黑巧克力也装入裱花袋；

步骤 17

挤上刺猬的眼珠和鼻子；

步骤 18

巧克力晾至凝固，刺猬饼干就完成了～

榛果刺猬饼干的小贴士

没有榛果的话可以用杏仁、核桃代替。 看起来萌萌哒，其实并不难做，大概一小时就可以全部完成喔……

菜谱创建时间：2016-04-09 07:07:18