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适合小宝宝吃的鸡蛋饼干(无油少糖超健康版)的做法
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适合小宝宝吃的鸡蛋饼干(无油少糖超健康版)

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陈先生Di小厨娘

适合小宝宝吃的鸡蛋饼干(无油少糖超健康版)的用料

适合小宝宝吃的鸡蛋饼干(无油少糖超健康版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋黄分离,加入几滴柠檬汁(可省)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器将蛋清打至这样效果时加一半细砂糖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打成细泡时加入另一半细砂糖,继续搅打

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到打发成干性发泡状态(提起打蛋器,蛋清呈小尖角)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入打散的蛋黄,将蛋黄蛋清混合均匀(请勿画圈搅拌,容易消泡。要像炒菜一样从下向上搅拌均匀)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筛子筛入奶粉和低筋粉继续搅拌均匀(切记不要画圈搅拌,像炒菜一样从下向上翻搅)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合后成为这样的面糊

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入裱花袋,挤成自己喜欢的形状,不要太大。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,上下火150度5分钟后,调低至110度慢烤约20分钟。烤至稍稍上色状态。可以尝一下,饼干里也完全烤干就好。成品的口感非常像我们小时候吃的蛋黄饼。酥软可口。

适合小宝宝吃的鸡蛋饼干(无油少糖超健康版)的小贴士

1,蛋清一定要打发至干性发泡状态。 2,混合搅拌面糊的时候请不要画圈搅拌,由底向上翻拌均匀即可。 3,一定要看好烤箱温度,随时调整,不要烤糊。我的烤箱150度5分钟后,110度20分钟即可。

菜谱创建时间:2016-03-21 18:34:56
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