蝴蝶花卷

作者： yokori

一直很喜欢面食，不过手艺欠佳，今天推荐大家一种简单的做花卷的方法，适合初学的哦

用料

• 面粉 500g
• 糖 20g
• 酵母粉 5g
• 水 260ml
• 盐 少许
• 花椒粉 少许
• 葱花 随意
• 油 少许

蝴蝶花卷的做法步骤

步骤 1

先将450g面粉、水、酵母粉、糖全部混合，揉成面团，然后放在盆里，用保鲜膜盖上，进行发酵。面团涨大一倍，有蜂窝眼一样的就可以了。然后将剩下的面粉加入进来继续揉成团。

步骤 2

将揉好的面团用擀面棒摊开成一张长方形，需要擀薄一点，均匀一些。

步骤 3

将油均匀涂抹在摊开的面皮上，然后散上少许盐、花椒粉、葱花，根据自己的口味，多少自行调整。然后从最下面往上开始卷，直到卷完，成一个长条。

步骤 4

把卷好的面粉切段，切成1cm的宽度的小团，然后把两个小团放在一起，中间用手指压一下，就可以成蝴蝶装。

步骤 5

蒸锅上涂一层油，把花卷放入，大火蒸10分钟即可出炉

步骤 6

出炉后的花卷

蝴蝶花卷的小贴士

擀面皮的时候要薄，要均匀，在底部要铺一层面粉，防止粘连，就不好卷了

菜谱创建时间：2016-03-20 12:29:05