意大利杏仁脆饼

作者： 牛奶少女丶

第一次做意大利杏仁脆饼没想到很喜欢！ 加了黄油的口感真的很酥脆，因为经过二次烘烤所以水分都烤干了，吃起来完全不甜腻。虽然烘烤时间长了点，但其实动手操作的时间很短，新手也完全OK。 周末的时候做一次吧，可以存放很久哦。 方子改自《心爱的烘焙》

用料

• 低粉 100克
• 高粉 100克
• 糖粉 75克
• 黄油 50克
• 全蛋液 65克
• 泡打粉 3克
• 杏仁 100克

意大利杏仁脆饼的做法步骤

步骤 1

全蛋液+糖粉搅拌均匀，图里我是翻倍做的所以鸡蛋比较多。

步骤 2

加入融化的黄油，搅拌均匀。

步骤 3

筛入所有粉类，用挂到切拌均匀。

步骤 4

倒入杏仁，搅拌均匀。

步骤 5

用保鲜膜整形后撕掉保鲜膜，也可以直接用手整形。烤箱预热后170度35分钟。烤好后彻底放凉后切片，这样不容易碎。

步骤 6

切片后，烤箱130度继续烤30分钟，烤到15分钟的时候可以翻个面~ 经过二次烘烤后，脆饼里的水分都没有了，非常的酥脆哦！

步骤 7

最后可以刷一些巧克力酱，撒一些坚果碎再吃，口感更丰富~

菜谱创建时间：2016-03-17 15:09:01