奥利奥磅蛋糕的做法

奥利奥磅蛋糕

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奥利奥磅蛋糕的用料  

奥利奥磅蛋糕的做法步骤

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  • 首先将黄油切小块充分软化,用手指轻轻一戳就一个小洞的那种程度。

  • 软化的黄油加入糖粉打发5分钟。

  • 打发完毕后,将蛋液分三次加入黄油中,每加入一次蛋液都要打发2分钟,黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液,这样就不会水油分离哦。不要偷懒,这里一共打发6分钟。

  • 打发好后筛入低粉和泡打粉。

  • 用刮刀切拌均匀,切拌大约80-90下,面糊会出现光泽,这个时候就差不多好啦,手酸了有木有?

  • 倒入奥利奥碎继续切拌均匀。

  • 这就是最后的面糊。

  • 把面糊倒入模具,中间凹两边高,这样可以让蛋糕长得更高,也会自然裂开。

  • 烤箱预热后180度烤45分钟,上色后及时加盖锡纸,最后可以用牙签戳一下,拔出来的时候如果牙签上很干净就代表蛋糕熟啦。(烤到25分钟左右的时候可以看看你的蛋糕有没有自然开裂,如果没有的话这个时候可以拿小刀在表面划上一刀)

  • 烤蛋糕的时候可以制作糖水:55克水加10克糖煮至糖溶化后冷却,蛋糕烤好后,将糖水全部刷在蛋糕四周,不用担心用不完,蛋糕会统统吸收进去的,然后放入口感密封保存3天后再吃!不要一烤出来就吃,这个时候的蛋糕味道一般哦。磅蛋糕重油重糖所以可以保存的久一点~但具体多久我也不能确切的说出来。

奥利奥磅蛋糕的小贴士

磅蛋糕就是重油重糖的,这个方子我已经减了糖,不建议再减了哦。

蛋糕充分吸收糖水,所以口感润泽不干~

菜谱创建时间:2015-12-23 19:28:44
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