南瓜核桃贝果

作者： 兜兜安

加了核桃的贝果很好吃，我想要贝果分量小一点，就做了9个比较小个头的。

用料

• 高粉 200G
• 酵母 3G
• 砂糖 5G
• 盐 3G
• 水 125G
• 黄油 10G
• 南瓜泥 80G
• 核桃碎 25G
• 糖水用水 600ML
• 糖水用糖 一大勺

南瓜核桃贝果的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，微波炉高火3分钟转熟以后，用勺子压成泥

步骤 2

除了煮糖水用的材料外，所有的材料都揉成面团直到可以拉出薄膜

步骤 3

将面团分割成9份，滚圆后醒发10分钟

步骤 4

取一个面团，擀成长椭圆形后，沿长边卷起成条状，将一头按压扁，尾部捏细，之后头尾相接，用头部包裹尾部，整形成圆环，放在30度左右温暖的地方发酵20分钟

步骤 5

煮糖水，将发酵好的贝果一个一个放入糖水，小火煮，两面各煮30秒

步骤 6

捞出后放入烤盘，烤箱提前预热，210度，18分钟

菜谱创建时间：2016-03-15 11:36:17