烘焙入门：最简单易做的马芬蛋糕（无黄油版）

作者： bakingfans

这款教程不用放黄油，甚至不用电动打蛋器，一切精简到最简，随手就可以做哦~ 马芬蛋糕是一种非常家常的点心，因为制作很简单，它类似于重油蛋糕的糕点，但它比重油蛋糕松软的多，由于里面加了牛奶或者酸奶，所以蛋糕内心比较湿润。虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。而且做马芬很随心，想往里面添加什么原料都可以，只要自己喜欢就好。 如果你是烘焙新手可以尝试做马芬，可以带来成就感，大大增强自己烘焙方面的信心哦~

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 70g
• 细砂糖 100g
• 色拉油 120g
• 原味酸奶 160g
• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 10g
• 苏打粉 2.5g

烘焙入门：最简单易做的马芬蛋糕（无黄油版）的做法步骤

步骤 1

全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。

步骤 2

加入牛奶及原味酸奶，继续搅拌均匀成细滑液体状。

步骤 3

将低筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛。

步骤 4

加入已搅拌好的蛋糊中，再改用橡皮刮刀轻轻搅拌呈均匀面糊。这个有点儿稀了，可以再干一点。无需过度搅拌，以免面粉起筋，其实越粗糙越好。

步骤 5

用汤匙将面糊舀入纸膜内七分满。 烤箱预热，用190°烘烤30分。（面糊里可以随心所欲加入蓝莓干、葡萄干、瓜子仁儿等等）

步骤 6

完成！是不是很简单？

烘焙入门：最简单易做的马芬蛋糕（无黄油版）的小贴士

1.称量泡打粉或小苏打粉类的最好精准，以免烤出的蛋糕变酸变苦 2.如没有色拉油可用一般食用油代替 3.酸奶要选用浓稠型的酸奶，不要选里面有果粒的 4.蓝莓干可用葡萄干或蔓越莓干代替，但蓝莓干与酸奶的搭配不是葡萄干能取代的哦 5.烤好的蛋糕最佳的品尝风味是温室保存，一天后品尝

菜谱创建时间：2016-03-10 15:03:51