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蓝莓芝士蛋糕的做法
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蓝莓芝士蛋糕

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作者: 唐小唐妈妈
唐小唐妈妈

蓝莓芝士蛋糕的用料

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼干装食品袋用擀面杖擀碎,加融化的黄油,拌均匀。放入17厘米活底蛋糕模,压实,冰箱冷藏备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪室温软化,或者裹保鲜膜微波炉化冻档加温软化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化的奶油奶酪加细砂糖用手持打蛋器彻底搅拌均匀,呈现柔滑的状态后,顺序加入酸奶油,酸奶,淡奶油混合。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着分次少量地加入打散的蛋液,逐步搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入柠檬汁,筛入玉米淀粉,混合均匀。

步骤 6

加入新鲜蓝莓混合。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕糊装入准备好的烤模,预热好的烤箱,170度烘烤45到50分钟。 冷却架上散热后放入冰箱冷藏三小时以上。再从烤模中取出,切块。

蓝莓芝士蛋糕的小贴士

原方饼底配方:烤面包脆片85克,奶油15克,肉桂粉1/2小勺,细砂糖20克。制作方法,面包脆片料理机打碎,奶油不融化直接添加,用手指揉搓混合,再加入肉桂粉和细砂糖,铺入烤模底部,进冰箱冷藏。 原方黑樱桃罐头汁40ml,黑樱桃30克。印刷肯定错了印成230克了! 酸奶油自制法,200克淡奶油混合50克无糖原味酸奶,装入干净密封的容器或者玻璃瓶,用勺子搅拌两三下,放在比较温暖的房间里一天左右就可以制成。 用勺子舀出一点,如果水分基本消失,成膏状,就可以放入冰箱冷藏保存了。 这个方法来自《完美蛋糕》作者(韩)李成实。

菜谱创建时间:2016-03-07 17:09:21
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