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蛤蜊蒸蛋的做法
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蛤蜊蒸蛋

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作者: 云蓝小袖
云蓝小袖

蛤蜊蒸蛋的用料

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

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步骤 1

蛤蜊在淡盐水中浸泡2个小时,然后放入沸水中焯至壳张开后盛出

步骤 2

将蛤蜊摆放到碗中

步骤 3

一个鸡蛋打散,加两倍的水搅匀

步骤 4

过滤到放蛤蜊的碗中,蒙上保鲜膜

步骤 5

水开后小火蒸8分钟,关火后焖2分钟,出锅后淋上蒸鱼豉油和香油,撒上香葱末(也可以撒一些红辣椒)

蛤蜊蒸蛋的小贴士

1、蛤蜊的壳一张开就立即捞出,不然就老了; 2、蒸鸡蛋要水开后放入蒸锅,小火蒸; 3、一定要盖上保鲜膜,蒸出蛋才平滑没有蜂窝

菜谱创建时间:2012-03-09 23:54:13
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