青椒炒茄子

作者： 舟艾

茄子为主，青椒为辅

用料

• 茄子 2根
• 大辣椒 1个
• 葱 一小段

青椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切长条块，大辣椒切丝，葱切丝

步骤 2

热油爆葱，茄子下锅，迅速翻炒，尽量使茄子都沾油，茄子吸油很快，炒一会就返油了，所以要让油雨露均沾。

步骤 3

茄子返油是，下大辣椒，继续翻炒，脆或软的口感自己掌握，最好是拍点蒜收尾出锅。

青椒炒茄子的小贴士

吃茄子就意味着吃油。照片不是真的，忘记照了

菜谱创建时间：2016-03-02 16:26:42