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糖醋荷包蛋的做法

糖醋荷包蛋

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作者: 东知北
东知北
每次跟父母吃饭,永远不变的话题,回忆过去。 父母边吃边讲我小时候的事,即便昨天才刚讲过,可还是开心的又讲一遍。 只不过和从前讲法不同,以前是讲给我,现在是讲给我女儿听:你爸小时候啊... 女儿偷偷问我听不腻吗,其实我永远都想听下去... 这仍然是一个关于记忆的事。荷包蛋,也是高中时候妈妈对付挑食的我,想出来的做法。那时家里条件已经有所好转,但我也到了最能吃的那个阶段,对于长身体这件事,老妈是坚决不马虎的。宁舍二人转,不舍荷包蛋,这简直是我当时吃相的真实写照。 上大学之后,在学校那种三流食堂里面,吃着三流饭菜,对我的胃简直是种极限挑战。经常是刚开学第二天,就想家里妈妈做的各种好吃的。盼啊熬啊,终于等到放假回家,每次踏进家门必定有一大桌好吃的等着我,而荷包蛋,总是我第一筷子要夹到嘴里的。 大三的暑假,依然狂奔一般,逃离学校回到家中,进门直奔餐桌,一筷子夹起荷包蛋,咬一口发现味道不对。急头白脸地反问老妈原因,老妈做的是只放盐没放糖醋的那种,我当时就抱怨起来,老妈不停的自责,默默地回到厨房,重新做了一份端了出来。恰恰就在那一刻,是我从来没有过的愧疚,我甚至不敢看妈妈的眼睛。说出去的话如泼出去的水,就这样轻易地伤了妈妈的心,我满肚子五味杂陈,酸甜滋味,也只有自己才能知道... 现如今,我也给女儿做一样的荷包蛋吃,老妈也经常会做给我吃。每次提起这个事情,老妈都说她早已忘记,可我总会想起那种愧疚。也许,老妈只是不想让我汗颜罢了... (欢迎转载,转载时请标明出处)

用料

糖醋荷包蛋的做法步骤

步骤 1

锅内放油,烧开后转小火煎蛋。(鸡蛋不要搅碎)

步骤 2

喜欢单面,只煎单面。喜欢熟一点,两面煎

步骤 3

煎好的鸡蛋,装盘待用

步骤 4

调汁,取一碗,少许盐,一勺醋两勺糖,加入淀粉,加水搅匀

步骤 5

用锅里剩下的底油,煸炒一下蒜,然后加入调好的汁,开锅关火

步骤 6

将浓汁浇到煎好的荷包蛋上,大功告成

糖醋荷包蛋的小贴士

不要放味精,切记。

菜谱创建时间:2016-02-29 16:05:13
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