用APP打开
辣炒小公鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

辣炒小公鸡

2.4万人浏览 710人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
天蓝蓝的家常菜

辣炒小公鸡的用料

辣炒小公鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小公鸡剁成小块,锅中加凉水放花椒粒,水温放入鸡块焯水,锅开3分钟后捞出鸡块备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放油,倒入焯好的鸡块,料酒来回煸炒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱段、姜片、干红辣椒段、青椒、蒜片备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热倒食用油,油冒烟放入花椒粒,干辣椒炸出香味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱段、姜片、八角煸炒出香味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入炒干的鸡块,倒入生抽、老抽酱油、红烧汁、冰糖,来回翻炒让鸡块均匀上色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入切好的青辣椒、蒜片。翻炒均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入香油,装入盘中。

辣炒小公鸡的小贴士

1、小公鸡一定要剁成小块。2、焯水时一定先加花椒粒温水入锅,开水容易把鸡肉烫老 口感不好。3、多放些料酒炒鸡(因为不加水),并将鸡炒到啪啪作响。4、出锅前加香油,味道更鲜美。

菜谱创建时间:2016-02-28 21:37:13
换个做法