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柚子糖的做法
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柚子糖

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作者: 有双筷子
有双筷子

柚子糖的用料

柚子糖的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把柚子皮剥下来之前用食盐搓一下表面然后进行清洗,剥下来后去掉白瓤的部分,留有一定的厚度

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成宽度差不多的条状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的柚子皮放进锅中,加水到淹没柚子皮后还能高出三厘米左右,熬煮到开锅,这时煮出来的水是黄色的,把水倒掉加入清水再次煮开,这个过程要重复四次,这样柚子皮中的苦味儿才会彻底的被煮出来。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮过四次以后捞出控水,另起一锅加入少量的水,四小碗糖,将捞出的柚子皮放进去熬煮,直到出现大的透明的泡泡,柚子皮也变的透明了就变小火,继续让柚子皮吸收糖水的味道。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

知道糖水被吸收的差不多了就可以捞出来晾着了,为了让他快速的烘干,我用烤箱烘烤了十分钟左右,没有烤箱的可以直接晾干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤过得柚子皮水分蒸发的差不多了,但是表面还是粘粘的,准备一碗砂糖,将柚子皮滚进去,让表面蘸上砂糖,就不粘手啦。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个方法做出来的柚子皮糖没有了苦味儿,但是柚子皮的清新味道还保留着,甜甜的很耐吃,做好的一定要记得用罐子密封起来。

柚子糖的小贴士

柚子皮要晾的干一些,不然口感会比较水。喜欢我们的菜谱欢迎关注我们的微信公众号:mojochop 每周“厨神养成记”栏目都会推送一个简单又高逼格的菜谱

菜谱创建时间:2016-02-26 17:26:04
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