蓝带苏芙蕾蛋糕卷

作者： THFirstFloor

苏芙蕾蛋糕卷 有人称它为浮云卷 顾名思义就是吃到嘴里想吃了一口云彩一样 绵柔，丝滑！ 还有人称它是不需要牙齿的卷卷 当然还有就是大师们都爱这款卷卷

用料

• 鸡蛋白 135g
• 鸡蛋黄 87g
• 糖1 34g
• 糖2 45g
• 奶粉 28g
• 水 252g
• 黄油 45g
• 盐 1.5g
• 面粉 45g
• 淡奶油 200g
• 糖粉 20g

蓝带苏芙蕾蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备所有的材料，分两个盆。一个是蛋黄一个是蛋白。预热烤箱180度

步骤 2

将糖加入蛋黄中，搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉 搅拌均匀

步骤 4

水奶粉盐混合加入倒入蛋黄糊，搅拌均匀。面糊成粘稠状。

步骤 5

打发蛋白

步骤 6

混合蛋白蛋黄糊

步骤 7

180度，中层，25分钟。烤完可焖一会

步骤 8

烤好拿出来震气，冷凉

步骤 9

打发奶油夹馅……切掉头尾。打包送给挚友，一份不错的伴手礼！

步骤 10

撒些糖粉作装饰

蓝带苏芙蕾蛋糕卷的小贴士

蛋黄和蛋白要迅速的搅拌均匀，防止消泡 烤箱提前预热10分钟以上 中层，25分钟拿出来看下，如果不熟闷一会。 上色如果很快可以调低上火 奶油夹馅可以少，不能多了，多了不好卷 可以制作各种自己喜欢的味道

菜谱创建时间：2016-02-18 00:11:15