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芸豆蒸面的做法
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芸豆蒸面

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作者: 馨月
馨月

芸豆蒸面的用料

芸豆蒸面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜面条里加1大匙油,拌匀后放入盘内(或直接放在屉布上),入蒸锅大火蒸10分钟,取出趁热抖散晾凉备用。

步骤 2

芸豆摘洗干净掰成小段,土豆洗净去皮切片,肉切片,葱切葱花,大蒜切碎。

步骤 3

锅里热油,放入肉小火炒至变色,加入葱姜、八角,大火爆香。加入芸豆和土豆,翻炒几下调入老抽、生抽、豆瓣酱,翻炒均匀。

步骤 4

加热水,淹没过菜的位置,大火烧开转中小火,加盖炖2分钟。

步骤 5

然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出备用,把蒸好的面条铺在菜上,均匀浇上一勺汤汁,不需翻动,盖上锅盖中小火焖2分钟。

步骤 6

把剩余的汤汁分为3-4次每隔两三分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎开大火翻炒均 匀即可出锅。

芸豆蒸面的小贴士

1、 与蒸面搭配的青菜很随意,一般时令蔬菜如豆角,芸豆,豆芽,蒜薹,番茄等都可,肉素均可。 2、 焖的时侯火不能太大,并注意观察汤汁的收汁情况,否则容易糊。没把握就用个不粘锅,即使糊了也不会也锅烧的黢黑。 3,调料的多少请按自家口味适当调整。

菜谱创建时间:2016-02-16 21:03:56
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