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山东煎饼果子的做法
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山东煎饼果子

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作者: 露多麦卡
露多麦卡

山东煎饼果子的用料

山东煎饼果子的做法步骤

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步骤 1

【调面糊】面粉:玉米粉:绿豆面(买不到绿豆面可用黄豆面代替):五香粉=1:1:1:0.1。加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊;放置30分钟左右醒面

步骤 2

把香菜、香葱切末,甜面酱或飘香酱按适量调配备用

步骤 3

热锅抹少许油,倒入面糊。迅速转动刮子,使面糊均匀分布于锅的表面

步骤 4

打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上

步骤 5

在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固,翻面

步骤 6

在另一面用刷子刷上调好的酱,放入油条或脆饼,卷起即可

山东煎饼果子的小贴士

五香粉:可以用十三香代替,也可用:八角,桂皮,甘草,茴香,胡椒,砂仁按照1:1直接打成粉来自己制作。这个五香粉也可以用作炒菜,烘培,腌制使用。买五香粉香料可在调料店的购买。

菜谱创建时间:2016-02-03 09:44:34
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