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南瓜螃蟹馒头的做法
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南瓜螃蟹馒头

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南瓜螃蟹馒头的用料

南瓜螃蟹馒头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜洗干净后切片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸熟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取200克南瓜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子压烂成泥。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入300克面粉、20克白糖、3克酵母。 (南瓜泥水分很大,所以不需要额外加水。)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成面团。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放温暖的地方发酵。 (目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去,如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面排气,尽量多揉哈,把空气排干净,这样做出来的馒头才会有劲道哦。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成40克左右一个的小面团。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取其中一个小面团。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成椭圆形。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面棒擀成牛舌状,做螃蟹的外壳。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一个小面团。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均分成4个小面团(10克左右一个)。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成长条状,做螃蟹的腿。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将条状放在面皮上。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮上端往下折。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折边刷一点水。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮下端向上折,完全包裹住螃蟹的腿。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将螃蟹翻转过来。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆好造型。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀剪出蟹钳。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用红豆装饰眼睛。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅中,醒发15-20分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟,馒头蒸好后先不要揭盖,焖5分钟后再揭盖子。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

菜谱创建时间:2016-01-30 01:19:32
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