包尔萨克

作者： 远远花儿

包尔萨克是新疆哈萨克族的一种小吃，通常早餐吃，搭配奶茶，对我这种草原爱好者来说，绝对具备还魂提神的强大功能。离开新疆越久，似乎味蕾的故土情节就会发作越厉害，经常临睡前脑海呈现的是一副副大美新疆的食谱画卷........所以对于说干就干的双子来讲，必须做起来，度娘上大致搜了下方子，开始动手.......

用料

• 面粉 400g
• 牛奶 200ml
• 黄油 50g
• 糖 40g
• 花生油 20ml
• 发酵粉 10g

包尔萨克的做法步骤

步骤 1

先看个成品图吧！另外的原因是和面忘了拍照了。第一步，把所有材料混合、和面、等待发酵，就这么简单，没有难度，也没有技巧。唯一要说明的就是有酥油最好，没有就用黄油融化以后放进材料里。和面连发酵一个半小时就差不多了，面团发酵两倍以上就OK了。

步骤 2

面团整形步骤：发酵好的面直接取出擀成饼状，厚度在5毫米左右，不要太厚，然后用刀切成菱形或三角形，忘了说，提前锅里放油热着，油量保持能煎炸就好。

步骤 3

油锅烧热之后，火力调整到最小，然后把整形好的包尔萨克面片宝宝放进热油里，看到宝宝们开始膨胀以后，翻个面继续煎。

步骤 4

宝宝们两面都煎至金黄色后就基本成功啦！

步骤 5

宝宝们出锅以后最好放在漏网活着镂空盆里冷却一下，也防止油渍沉淀！就这么简单，香喷喷的包尔萨克新鲜出炉了，嚼起来先脆后软，微微甜香，再喝上一口奶茶，好吃的不得了，新疆话叫歹歹的！买糕！幸福不过如此！

包尔萨克的小贴士

特别简单，不必太纠结材料的重量准确性，面只要能发起就没问题！新疆话叫马达么有！

菜谱创建时间：2016-01-28 20:11:24