新加坡年俗：初七捞鱼生，过年捞个好彩头！

作者： fishmaomao

新加坡庆祝农历新年的风俗中，正月初七，家家户户都是要吃捞鱼生的。 很多乍来新加坡的小伙伴，听到“捞鱼生”，都是一脸懵逼的。 “捞鱼生”，到底捞的是什么？ 虽然叫做鱼生，但是跟日本的生鱼片是完全两种食物哦。 “捞”来自粤语，意思就是“拌”。捞鱼生，顾名思义，就是一道用鱼肉和各种蔬菜配料制作的凉菜。 鱼生的主要用料是生鱼条，再配上五彩缤纷的蔬菜如红萝卜丝、白萝卜丝等，再加上酸甜杂陈的调味料和芝麻。吃的时候，由一个人发号施令，大家就一起用筷子将盘子中的各式材料高高夹起，一边夹一边还要用广东话大声喊：“捞起！捞起！捞到风生水起，一年好过一年！” 听说夹得越高，来年赚的越多哦。 所以，捞鱼生不仅捞的是各种好吃的食材，更捞的是新一年的风生水起~ 捞鱼生这道菜，做起来很容易，但是放一道食材就要喊一句吉利话，想新的一年捞个风生水起，还不是那么简单的事情哦！（介绍转载自网络）

用料

• 生鱼片
• 白萝卜丝
• 胡萝卜丝
• 青瓜丝
• 干果、花生碎、白芝麻等
• 薄脆
• 酸柑汁
• 酸梅酱
• 香油
• 胡椒粉
• 五香粉
• 柚子肉

新加坡年俗：初七捞鱼生，过年捞个好彩头！的做法步骤

步骤 1

1、将生鱼切成条，码放在大盘子里。 吉利话：年年有余，有余有剩啊！ 2、将酸柑肉码放在生鱼条旁边。 吉利话：大吉大利啊！ 3、撒上胡椒粉和五香粉。 吉利话：招财进宝五福临门啊！ 4、倒入一碗香油。 吉利话：一碗香油财源滚滚啊！

步骤 2

5、加入切好的胡萝卜丝。 吉利话：红萝卜丝鸿运当头啊！ 6、加入切好的青瓜丝。 吉利话：青木瓜丝青春永驻啊！ 7、加入切好的白萝卜丝。 吉利话：风生水起步步高升啊！

步骤 3

8、撒上干果、花生碎和脆饼碎。 吉利话：金银满屋遍地黄金啊！ 9、撒上芝麻粒。 吉利话：生意兴隆啊！ 10、最后浇上酸柑汁和苏梅酱。 吉利话：大吉大利甜甜蜜蜜啊！

步骤 4

记得每一句吉利话后面都要带个语气助词“啊”！这不可少的助兴词汇，让新的一年更加热热闹闹~ 做完这一切，剩下的事情就是一边捞起各种鱼生食材，一边大喊：“捞起！捞起！捞到风生水起，一年好过一年！”啦！

新加坡年俗：初七捞鱼生，过年捞个好彩头！的小贴士

过新年，每个年俗都有它自己的日程表。“捞鱼生”也不例外，一定要在正月初七那一天吃！ 正月初七又称作人日，传说中中华民族的祖先女娲在不同的日子里创造了世间万物，并在第七天创造了人类。所以正月初七这一天，人们就用七种菜为羹，作为七日的象征，称作“七彩菜羹”。传到新加坡和马来西亚以后，慢慢演变成了现在的“捞鱼生”。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 综合网图和朋友家的鱼生，其实，食材不局限写出来的，重点色彩丰富！瓜果、蔬菜、果脯、坚果以及脆脆零食！😊 另外，现在捞鱼生也不仅在初七，整个过年家中有宴请，也算做一道特色菜了。

菜谱创建时间：2019-02-10 19:07:11