凉拌莴苣丝

作者： kame25

用料

• 莴苣~
• 香油~
• 姜~
• 盐~
• 味精~
• 鸡精~
• 醋~
• 辣椒酱

凉拌莴苣丝的做法步骤

步骤 1

将莴笋处理处理，然后切丝，把姜切成末~

步骤 2

把切好的莴笋放在碗里，加入盐和味精，拿着碗翻一翻（就是手一抖，碗里的莴笋就翻一下，就和掂勺似的），均匀一下，这样是为了把莴笋的水分逼出来

步骤 3

然后开始调我们的调料

步骤 4

一勺醋，半勺糖和味精~（盐和味精就不用了）

步骤 5

然后把锅热一下，加香油，把蒜爆香以后，连带炒好的香油一起倒到调料里

步骤 6

再把我们调好的调料倒进莴笋里拌均匀就好

步骤 7

你还可以加点辣椒酱~

凉拌莴苣丝的小贴士

我没有先把莴笋焯水，因为莴笋第一可以生吃，第二我要保持它的脆度~ 你也可以不用香油爆香，直接把香油倒进调料去也是可以的~

菜谱创建时间：2012-02-26 00:30:22