普罗旺斯蔬菜烩的做法

普罗旺斯蔬菜烩

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绿野仙踪olivia
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用料  

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  • 把食材准备好,西葫芦、洋葱、双色彩椒各用半个

  • 西葫芦洗净去皮,切圆片;茄子、土豆同样洗净去皮切片;洋葱、彩椒切丝;西红柿洗净,切小块备用

  • 平底锅内放入适量橄榄油,放入土豆小火煎制,七成熟后盛出备用

  • 把西葫芦圆片放入剩余的油中煎制,同样七成熟后盛出

  • 剩余的茄子也用上述方法制作后盛出

  • 把西红柿块放入锅中炒制酱料,取少量刚才煎好的茄子、西葫芦片放入锅中一同翻炒

  • 把炒制好的西红柿酱料加少许黑胡椒和盐放入料理机内搅拌,加工1分钟左右,直至成糊状

  • 糊状的酱料放在碗中备用

  • 已经制作成七成熟的西葫芦、土豆片、茄子内放入彩椒丝、洋葱丝,加入蒜片、少许食盐、罗勒翻炒均匀

  • 把翻炒好的蔬菜盛盘,准备最后一道工序

  • 把糊状的西红柿酱料撒入蔬菜烩中即可

小贴士

这道普罗旺斯蔬菜烩就做好啦~各种食材的搭配不仅营养丰富,而且其身后动人的动画电影也给这道菜增色不少~正宗的法国蔬菜杂烩还没有尝试过,现在,权且让我相信~这道蔬菜烩,就是小宽和蓝色小鼠共同的杰作吧~

菜谱创建时间:2011-10-16 11:05:09
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