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夹心可可蛋糕的做法
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夹心可可蛋糕

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作者: 菲缊
菲缊

夹心可可蛋糕的用料

夹心可可蛋糕的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋回温,分蛋白蛋黄于无水无油盆内以备打发,黄油液化,可可粉和面粉混合均匀过筛备用

步骤 2

打发蛋白至湿性发泡,过程中分次加入30克砂糖

步骤 3

蛋黄打发,加入20克砂糖,再加入黄油,继续打发,至膨松,颜色变浅

步骤 4

盛部分蛋白到蛋黄盆里,翻拌均匀后再倒入蛋白盆里,翻拌均匀后加入筛过的混合粉

步骤 5

混合物翻拌均匀后倒入烤盘,345F烤箱12分钟。

步骤 6

取两片蛋糕并在中间夹入蔓越莓酱即可

夹心可可蛋糕的小贴士

1、如果没有小蛋糕模也可以做一个大蛋糕然后用模具切成需要的形状。 2、如果没有蔓越莓酱也可以用其它酱代替,但尽量选择略有酸味的果酱以免太甜影响蛋糕的口味。

菜谱创建时间:2012-02-13 09:55:23
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