酱牛肉的做法

酱牛肉

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酱牛肉的用料  

酱牛肉的做法步骤

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  • 整块牛键子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块

  • 在牛键子中放入适量生抽、甜面酱(上色),料酒、五香粉、葱段、姜片(去腥)、提前腌制7—8个小时

  • 高压锅中放入适量冷水,把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中,放入大料、花椒、小茴香,大火煮开撇沫

  • 高压锅密封,开锅后,小火煮炖1小时左右

  • 煮好的牛肉盛入盆中,完全冷却

  • 完全冷却后,切片入盘即可

菜谱创建时间:2011-10-16 10:50:15

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