酱牛肉

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 新鲜牛键子
• 葱段
• 姜片
• 大料
• 花椒
• 小茴香
• 生抽
• 甜面酱
• 料酒
• 五香粉

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块

步骤 2

在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时

步骤 3

高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫

步骤 4

高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右

步骤 5

煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却

步骤 6

完全冷却后，切片入盘即可

菜谱创建时间：2011-10-16 10:50:15