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酱牛肉
用料
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整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块
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在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时
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高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫
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高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右
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煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却
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完全冷却后，切片入盘即可
菜谱创建时间：2011-10-16 10:50:15
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