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泡椒耗儿鱼的做法
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泡椒耗儿鱼

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作者: 小瓜皮
小瓜皮

泡椒耗儿鱼的用料

泡椒耗儿鱼的做法步骤

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步骤 1

将耗儿鱼洗净,切掉尾巴,用料酒码半个小时。(如果耗儿鱼大可以切一下,小的话就不用了)

步骤 2

泡椒剖开,把里面的籽挖出来扔掉(不去籽会很辣)

步骤 3

泡姜切丝,大蒜切成颗粒,黄葱切成小段备用

步骤 4

倒油适量,待油烧热以后加入刚才切好的泡椒泡姜大蒜,炒香后加一勺郫县豆瓣,继续翻炒,炒匀后加入黄葱,耗儿鱼和适量盐继续翻炒

步骤 5

炒个一两分钟以后加入适量清水,盖上锅盖开始闷

步骤 6

水量不做限制,喜欢吃有汤的就多加一点,喜欢吃干的就少加一点。这样的话,时间我也不好确定,大家就自己尝尝吧,觉得可以就可以起锅了)

步骤 7

起锅前加少量鸡精和匀即可

泡椒耗儿鱼的小贴士

这是我第一次在下厨房自己创建菜谱,一时还码不准用量,希望大家多多理解哈。也欢迎大家和我讨论,争取做出更好吃的耗儿鱼~

菜谱创建时间:2012-02-11 23:06:42
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