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清炒菠菜的做法
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清炒菠菜

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作者: 水十九
水十九

清炒菠菜的用料

清炒菠菜的做法步骤

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步骤 1

菠菜去根,摘去老叶,冲洗干净后放清水中浸泡片刻,用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

步骤 2

锅内烧开水,放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉,沥干

步骤 3

起油锅,烧热后下菠菜翻炒,加盐,炒出水后加少许味精即可出锅盛盘

清炒菠菜的小贴士

菠菜根部叶子里容易藏泥沙,最好切去根冲洗,或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。 焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出,不要超过10秒,煮烂了就不好吃了。 鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。

菜谱创建时间:2012-02-11 21:05:22
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