用APP打开
蛋酒的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蛋酒

4.2万人浏览 763人收藏 81人做过
APP中查看更多做法
作者: 红白蓝绿
红白蓝绿

蛋酒的用料

蛋酒的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

锅里放水一碗半,烧开。同时鸡蛋取碗打散

步骤 2

加入醪糟米,煮开(很快,十几秒钟)

步骤 3

加入打散的鸡蛋,搅拌匀,再次煮开。

蛋酒的小贴士

经典的蛋酒是开水冲开的,因为不放心鸡蛋生吃,所以用了煮的做法。 米酒的关键,醪糟米不能久煮,酒味香味会散,会变酸。在锅边看着,两道煮开的时间其实都挺快的,不影响味道。 还有的关键是米酒(醪糟)要醇厚,这个是关关键,好多卖的米酒本身就很淡味道没有层次的,煮出来的就不会好喝

菜谱创建时间:2012-01-16 12:44:32
换个做法

蛋酒的其他做法


大蒜烧鳝鱼
大蒜烧鳝鱼
评分 7.9 1211 人做过
APP查看详细教程
珍珠圆子
珍珠圆子
评分 8.3 4796 人做过
APP查看详细教程
玉米面发糕
玉米面发糕
评分 7.4 1957 人做过
APP查看详细教程

蒜茸炒红苋菜
蒜茸炒红苋菜
评分 7.5 1951 人做过
APP查看详细教程
醋泡香蕉
醋泡香蕉
评分 7.2 1928 人做过
APP查看详细教程
糖油粑粑
糖油粑粑
评分 8.1 1798 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


干煸四季豆
干煸四季豆
评分 7.8 3987 人做过
APP查看详细教程
小笼汤包
小笼汤包
评分 8.0 1145 人做过
APP查看详细教程
虎皮鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋
评分 8.1 1117 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


排骨莲藕汤
排骨莲藕汤
评分 8.1 5104 人做过
APP查看详细教程
银耳红枣枸杞甜汤
银耳红枣枸杞甜汤
评分 7.9 1848 人做过
APP查看详细教程
冰糖炖梨
冰糖炖梨
评分 7.8 1849 人做过
APP查看详细教程
韩式南瓜粥
韩式南瓜粥
评分 8.0 5057 人做过
APP查看详细教程
凉拌藕片
凉拌藕片
评分 8.1 2393 人做过
APP查看详细教程
养颜神器—冰糖银耳莲子汤
养颜神器—冰糖银耳莲子汤
评分 8.1 1574 人做过
APP查看详细教程