花生碎拌菠菜

作者： 呤儿

做麻薯剩下一些花生芝麻碎，添加在凉拌菜调料里很合适。

用料

• 熟花生米
• 菠菜
• 熟白芝麻
• 生抽
• 陈醋
• 麻油
• 辣油
• 白糖

花生碎拌菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜整理好洗净，锅中水烧开后加入1勺盐，放入菠菜焯烫；捞出后用凉开水浸一下，快速降温能保持色泽；挤干水分后改刀成段装盘

步骤 2

熟花生米和白芝麻用粉碎机打成粗碎粒，放入碗中加入生抽1大勺、陈醋1/2大勺、白糖1/2大勺、麻油和辣油各少许，调匀后淋在菠菜上即可

花生碎拌菠菜的小贴士

调料可以事先兑好，吃的时候再加入花生碎拌匀，这样味道会充分融合，口感又很香脆；还可以用来拌豇豆等其他蔬菜。

菜谱创建时间：2012-01-15 15:25:05