芋仔烧鸡翅

作者： 兜兜安

做起来简单吃起来喷香过瘾 完整一餐见《寒春天暖意晚餐》

用料

• 小芋头
• 鸡翅中
• 葱
• 姜
• 大料
• 干红辣椒
• 冰糖
• 料酒
• 生抽
• 老抽

芋仔烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净，用刀在上面划几个口子

步骤 2

油热后，先下鸡翅翻炒到变色发白

步骤 3

下葱和姜，炒香，再下大料，干红辣椒炒香

步骤 4

加入冰糖，略微翻炒

步骤 5

加料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后，加入水，水量比没过鸡翅稍微多点

步骤 6

大火煮开，中火焖煮20分钟

步骤 7

之后加入芋头块，再焖上20分钟左右

步骤 8

芋头绵软，鸡肉炖烂就可以收汁出锅了

芋仔烧鸡翅的小贴士

中间最好时不时打开锅盖看看水量，再翻拌一下鸡翅和芋头块，避免沾锅。

菜谱创建时间：2012-01-11 23:57:53