菠菜猪肝汤 | 爸爸厨房 VOL . 111菠菜 猪肝 姜 枸杞 淀粉 香油 儿童酱油

作者： 下厨房用户_nrgi

猪肝一直被誉为营养价值非常高的食物，是很好的补铁食材。猪肝汤尤其适合冬天食用，但它颜色暗淡，很难引起宝宝的食欲。为了让宝宝乖乖得喝下猪肝汤，厨爸在这道猪肝汤中加入了菠菜，不仅能使猪肝中的铁更容易吸收，而且为暗淡的猪肝汤增加了一抹绿色，能够更好得引起宝宝的食欲，让宝宝在不知不觉中补充大量的营养元素尤其是铁元素。（菠菜中含有草酸，两岁以下的宝宝消化系统还未发育完善，建议两岁或两岁以上的宝宝食用） 更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen 或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码 登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com

用料

• 菠菜 2把
• 猪肝 100克
• 姜 1片
• 盐 1勺
• 枸杞 5颗
• 香油 半勺
• 儿童酱油 1/3勺
• 淀粉 3勺

菠菜猪肝汤 | 爸爸厨房 VOL . 111菠菜 猪肝 姜 枸杞 淀粉 香油 儿童酱油的做法步骤

步骤 1

猪肝斜刀切片 PS：动物内脏会含有一些毒素，可以先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会后再切，注意要切薄一点，这样便于汆烫

步骤 2

菠菜去根切段

步骤 3

猪肝和淀粉混合搅拌均匀

步骤 4

拌匀腌制10分钟

步骤 5

菠菜放入开水中汆烫 PS：菠菜吃之前要焯一下可以除去菠菜中的草酸及涩味

步骤 6

猪肝放入开水中汆烫半分钟 PS：猪肝的腥膻味较重，放入沸水中氽烫可以去除异味

步骤 7

水开后放入姜片和猪肝

步骤 8

煮至一分钟 PS：要注意时间，猪肝煮久了会老，但也一定要煮熟才能食用

步骤 9

然后倒入切好的菠菜

步骤 10

接着在锅中加入盐和酱油

步骤 11

然后在锅中放入几粒枸杞 PS：在汤中放入几粒枸杞，既有营养又可以增加色彩，但是因为是给宝宝吃，容易上火。所以不宜放太多哦

步骤 12

再撒上香油 PS:香油可以盖住猪肝的腥味，使猪肝汤更加鲜香味美

步骤 13

最后装碗就轻松搞定啦

步骤 14

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菠菜猪肝汤 | 爸爸厨房 VOL . 111菠菜 猪肝 姜 枸杞 淀粉 香油 儿童酱油的小贴士

猪肝和菠菜都是营养非常丰富的食材。两者搭配在一起，含有大量的蛋白质和维生素A，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素C、B1、B2等。猪肝富含铁元素，而且是血红素铁，容易被人吸收利用，是非常好的补铁、补维生素A的食物。猪肝中还富含卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。加入菠菜后能帮助宝宝对食物的消化和吸收。 过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同

菜谱创建时间：2016-01-25 20:04:25