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金钱菇木耳南北杏汤的做法
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金钱菇木耳南北杏汤

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作者: 陆阿姨小馆
陆阿姨小馆
这道汤里的香菇和木耳都是个头小小的。 小个子香菇叫金钱菇,肉头厚实,根蒂短小,收缩得很紧实。 有人以为,香菇大的才好,却不知大而薄,根蒂又长, 远不如金钱菇味香而富有营养。 小个子的木耳是东北野生小木耳,肉厚、无根, 泡发起来是圆圆的一小片,颜色黑亮、肉厚而有弹性, 不论口感和营养价值都比普通木耳更好。 这两样东西个头虽小,成本却比普通的香菇和木耳都贵。 现在很多植物水果都越来越大,因为大了卖相好。 但有时候大的真不一定比小的好。

用料

金钱菇木耳南北杏汤的做法步骤

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步骤 1

金钱菇和木耳凉水泡发(大概需要半小时)

步骤 2

所有材料洗净、瘦肉或排骨洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)

步骤 3

所有材料一起入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲2小时

步骤 4

出锅前下盐调味即可

金钱菇木耳南北杏汤的小贴士

1.南北杏孕妇不宜。 2.北杏仁有微毒,不可生食。 3.这道汤有润肠的作用,腹泻便溏者暂时不宜。 对材料熟悉的同学可以自行选购原材料,菜场、超市应该都有卖的。 另外我的淘宝小店里也有搭配好的煲汤材料包出售哦~~

菜谱创建时间:2011-12-27 23:29:37
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