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虫草花干贝玉米汤的做法
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虫草花干贝玉米汤

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作者: 陆阿姨小馆
陆阿姨小馆
很出名的一道汤水,用到了近几年很受欢迎的虫草花。 虫草花,非草非花,是人工培养的虫草子实体。 它没有虫体,只有橙黄色的“草”, 功效与冬虫夏草有相似之处,但价格和口感却更亲民。 虫草花能护肝肾、补虚损、提高身体免疫力, 搭配上干贝、芡实、枸杞和甜玉米, 整道汤味道清爽鲜美,带着玉米的清甜味。 我一向认为汤水的养生效果比口味更重要, 但这道汤的美味如此突出,连文怡也大赞其味道“相当无敌”, 所以特别推荐给吃货们哦~~ 快来试一试这道美味又养生的滋补好汤吧。

用料

虫草花干贝玉米汤的做法步骤

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步骤 1

排骨飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)

步骤 2

虫草花、干贝、芡实、枸杞稍浸泡(2分钟即可),洗净

步骤 3

甜玉米去皮去须,洗净切成块或者段(玉米较硬,切时小心手)

步骤 4

除玉米和枸杞外的所有材料放入锅中,加入适量清水,武火煮开后转文火慢煲1小时

步骤 5

加入玉米和枸杞,再继续文火煲1小时左右

步骤 6

出锅前下盐调味即可

虫草花干贝玉米汤的小贴士

1.虫草花浸泡时水会泛黄,煮出的汤水也呈漂亮的金黄色,这是正常现象。 2.一定要选甜玉米,煮出的汤水才会有玉米的清甜滋味。甜玉米在一般超市、菜场都有出售。

菜谱创建时间:2011-12-31 16:03:43
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