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小葱炒鸡蛋的做法
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小葱炒鸡蛋

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作者: 希微
希微

小葱炒鸡蛋的用料

小葱炒鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

打两只鸡蛋,加橄榄油、少许盐、水搅拌均匀;

步骤 2

小香葱洗净,葱叶和葱杆分别切圆粒;

步骤 3

紫洋葱切丁状;

步骤 4

食用油加五成热转小火,慢慢滑入鸡蛋糊;匀速转动炒锅,使鸡蛋形成圆形薄饼;

步骤 5

翻动鸡蛋饼,加热另一边,熟透后盛出置案板上;鸡蛋饼切细条,再切成小丁状;

步骤 6

另起锅,热锅后,加少许食用油,油热后,加葱杆煸炒;五成熟后,加洋葱丁,继续煸炒;

步骤 7

加鸡蛋丁、香葱叶、少许盐煸炒后出锅。

小葱炒鸡蛋的小贴士

1、搅拌鸡蛋时加少许油能更嫩滑; 2、滑鸡蛋饼时,一定要小火,控制好火候是这道菜成功的关键;

菜谱创建时间:2011-12-13 21:05:31
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